1405 recetas. El puerro es un ingrediente muy común en recetas tan populares como cremas de verduras, sopas, consomés. También se utiliza mucho como guarnición para otros platos, el puerro es una verdura de textura crujiente y sabrosa cuando se prepara frito para acompañar a deliciosas tostadas de queso, ahumados o embutidos.
CÓMO HACER CHUPITOS DE CREMA DE COLIFLOR. Limpia la coliflor, separando los ramilletes. Cuécelos en agua salada 8-10 minutos y escúrrelos. Mézclalos con la nata y una pizca de pimienta y tritura hasta tener una crema; agrega agua si queda muy espesa. Limpia, lava y seca las setas. Reserva la mitad y haz un picadillo con el resto.
La vichyssoise es una crema de puerros perteneciente a la cultura gastronómica francesa. Tradicionalmente se elabora con puerro, patata, cebolla y nata. Hoy os enseño a prepararla sin nata para hacerla una opción vegana e igual (o más) de deliciosa. Perfecta para tomar fresquita los días calurosos de verano, también se puede tomar
102 recetas caseras de crema de calabaza calabacín puerro y zanahoria compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Crema de verduras y muchas más.
Otro truco que no falla a la hora de aligerar una crema, sea de puerros o de cualquier otra verdura, es renunciar a la patata como espesante y utilizar en su lugar, con resultado muy, muy similares, la manzana o, incluso, la pera, que combina en buena harmonía con el puerro.
Como demuestran estas 20 recetas con coliflor, en la cocina es un alimento muy versátil. Puede prepararse cocida, hervida, asada, gratinada, estofada, en ensalada, salteada o en forma de crema
Mientras tanto vamos picando la cebolla, el puerro y la patata en trozos pequeños. Ponemos a pochar la cebolla en una cazuela con la mantequilla y un poco de aceite. Cuando esté tierna añadimos el puerro y pochamos otros 10 minutos todo junto. Añadimos las patatas y sofreímos todo un poco.
1 patata grande. 2 dientes de ajo. 2 cucharas soperas de nata o crema agria. 2 cucharas soperas de queso crema tipo Philadelphia. Sal, pimienta y nuez moscada. Para el puré de coliflor light: 3
Preparación. Lo primero que tenemos que hacer, es asar las verduras. Se pueden hacer en el horno a 180º. Yo recomiendo hacer la coliflor en trozos pequeños al vapor y la manzana junto a la cebolla con un poco de agua en un cazo a fuego suave. En una cazuela, doramos el diente de ajo en láminas y añadimos el caldo y el curry.
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crema de coliflor puerro y patata
