Elmijo es un cereal sin gluten, apto para los celÃacos. Valor nutricional: Mijo ( Panicum miliaceum ): – Tiene un alto contenido en hidratos de carbono, pero estos al ser de absorción lenta no produce subidas de glucosa en sangre, por lo tanto es apto para los diabéticos. – Rico en proteÃnas y grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas
Lapochamos en una sartén con abundante aceite de oliva y una pizca de sal. Añadimos la zanahoria también pelada y partida, una hoja de laurel y el mijo. Cubrimos todos los ingredientes conTostarel mijo en un sartén sin aceite y reservar para después. Añadir a las cebollas, las zanahorias, coliflor, laurel, el mijo tostado, las tres tazas de agua y un poquito de sal. Se tapa, se lleva a ebullición y se reduce a fuego medio. La cocción ha de ser de 25-30 minutos con difusor. La coliflor pertenece a la familia de las
Laharina de mijo se puede usar en sustitución de la de trigo combinándola con otras harinas. Puedes ver más sobre harinas para cocinar sin gluten en este artÃculo. Recetas veganas con mijo. Hojas de parra rellenas de arroz, mijo y coliflor – CreatiVegan. Mijo con verduras y aroma de cúrcuma – Delicias Kitchenpastel de mijo con verduras
